Thursday, March 3, 2016

【礼仪教室】西餐餐具的摆放及含义

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【新唐人2016年03月04日讯】当我们去吃西餐时,桌上有不同的盘子和刀叉,而它们又以不同的方式摆放。那其中有什么讲究和含义呢?听听礼仪专家的讲解。

西餐餐具的摆放,不但有特定的规矩,同时也有特定的含义。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl:〝餐具的摆放就是一个地图,它会准确地告诉你你将吃到什么。我坐下来,看到这个用来喝奶油汤的杓子,我就知道第一道菜会是奶油汤。〞

看到有切牛排的刀子,可能主菜就将会是牛排,有切蔬菜的刀子,可能就有需要自己切的蔬菜。

刀叉数量的多少通常与有几道菜有关,但不管有多少把刀叉,使用的原则是一样的。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl:〝从放在最外面的餐具开始,再一个一个用更里面的。〞

吃甜食用的餐具一般会放在最上方,如果与其他刀叉放在一起,它们就会在最里面。同样,看到有什么样的餐具,就能知道会上什么样的甜食。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl:〝因为既有叉又有杓,你就知道甜食可能有冰激凌,同时有蛋糕、饼干或蛋挞等。所以一看餐具就知道会有什么可吃了。〞

除此之外,还有黄油盘,和专门用来往面包上抹黄油的刀,这把刀应该一直放在黄油盘上。

另外还会有盐和胡椒瓶。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl:〝盐杓和胡椒杓在用之前放在桌上,用过后再放入瓶内。〞

一个需要注意的细节是,如果有人请你把盐递过去,你应该同时把胡椒瓶也递过去。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl:〝如果有座位卡,或菜单,它会放在这里,或者会放在盘子上面。〞

面包一般会在正式用餐之前提供,需要的话可以吃。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl:〝吃面包的规则是每次只掰一小口下来,抹上黄油,别吃太多面包,如果菜还没上,你就吃了两大个面包,会被认为很无礼,因为这会让你没有食欲享用后面的美食。〞

另一个规则是,面包和黄油总是摆在左边,饮料摆在右边。如果不知道这个规则,就可能错拿别人的面包,因为放在你右边的面包是给你右边那个人吃的。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl:〝我们教小孩这个手势,右手的D代表饮料,左手的B代表面包,这样好记。〞

如果自己对某种食物过敏不能吃,可以礼貌的提前告诉主人或服务生。

新唐人记者曾铮、张文刚洛杉矶报导
发表时间: 2016-03-04 08:20 AM

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