Tuesday, March 8, 2016

【礼仪教室】西餐餐具的使用礼仪

【新唐人2016年03月05日讯】有时候,华人朋友在看到西方人试图笨手笨脚的用筷子吃饭时,会发出友好而会心的笑容。可是反过来,西餐的刀刀叉叉该怎么用?我们就不一定什么都知道了,说不定还会出错。今天,我们就请礼仪专家,为您讲一讲这方面的问题。

西餐,头一道菜称为开胃品,一般是些 特色风味的小菜,第二道菜就是汤了。汤应该怎么喝呢?

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl:〝从碗的内侧开始,向外舀汤。〞

用杓子舀好汤后,要等杓子底下沾的汤自己落到碗中以后,再把杓子送到嘴边喝,不要在碗边刮杓子。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl:〝身体可以稍向前倾,倾到桌子边就行了,不要向里伸得太多,这样就太多了。〞

喝完一口汤想休息一下时,要把杓子放在碗下面的盘子上,不要放在碗里,以免杓子翻过去,把汤洒出来。

刀叉的用法分为欧式和美式两种。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl:〝拿着刀叉,我们先从欧式用法开始,切好肉后,右手持刀,左手用叉将食物送入嘴中,不用换手。如果是美式的,切好肉后放下刀,将叉换到右手,再送入嘴中。〞

如果是欧式的吃法,右手可以一直拿着刀,如果是美式的吃法,叉子换到右手后,左手应放到腿上。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl:〝不论你用欧式或美式的吃法,你都可以放下刀叉,把手的这个部分放到桌上休息,但不要这样,也不要把肘放到桌面,只能轻轻的把手腕搭在桌边。手不一定非要放回腿上。〞

用餐结束后,应将刀叉并列,放在四点钟或两点钟的方向,刀口向内,以免不小心掉下来时伤人。

如果没有吃完,刀叉的摆放有另外的方法。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl:〝你可以这样放,这表示你还没吃完,这样也表示你没吃完,只要不是这样放,都表示你没吃完。〞

吃甜食时,如果不需要杓子,可以把它放一边,需要时,它可以像刀子一样用。

洛杉矶礼仪学校校长Daryl Twerdahl:〝手紧握住叉子,跟吃肉一样,这样就是欧式吃法。草莓就难搞一点,但也可以用杓子来切,同样这样吃。如果有奶油,你可以反过来,用杓子吃蘸上奶油的草莓。〞

咖啡应该端着杯子喝,杯子大可双手一起端,跟咖啡杯和咖啡托盘一起上来的杓子是用来搅咖啡的,而不是用来喝咖啡的,杓子用完后应放在托盘上。加糖应该用公用的糖杓,不要用自己的杓。

新唐人记者曾铮、张文刚洛杉矶报导

相关链接: 西餐餐具的摆放及含义


发表时间: 2016-03-05 07:51 AM

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